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幸福团圆过中秋~你离妈妈的味道,只差一台好厨电!
2018年09月19日 16:18   来源:嘉兴房产超市网
[导读]幸福团圆过中秋~你离妈妈的味道,只差一台好厨电!

  有一种味道,从来不需要想起,因为永远不会忘记,无论隔了多么久的时间、多么远的空间,回味始终在舌尖萦绕,才下眉头、却上心头。——那是妈妈做的菜的味道。

▲ 妈妈的拿手菜

  当你许久未归家,当你有喜悦想要与家人分享,以及你人生中的各个重要时刻,妈妈总是少不了一句“给你做个妈妈最拿手的菜犒劳你!”

  你妈妈最常做给你吃的拿手菜是哪一道?

  | 鱼香茄子|

  鱼香茄子味道鲜美、营养丰富,是深受喜爱的川式家常菜。最特别之处在不见鱼而有鱼味,是因为这道菜的必备食材——泡鱼辣椒。用最好的二荆条辣椒,装好满满一缸,再加入自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒,最后,放入一尾活鲫鱼,封坛口。

  |私房红烧肉|

  谁的记忆中没有红烧肉的身影?小时候在这道菜的诱惑下吃下两碗米饭的自己,还记得吗?而现在,光想起这个诱人的味道依然叫人胃口大开。之所以叫“私房”,也正是这道菜的特别之处——加入来红曲米水,让红烧肉的色彩更鲜艳有光泽。

  |豆瓣酱蒸排骨|

  豆瓣酱是非常家常且百搭的江南调味料,南方的妈妈在时间紧迫又不愿意将就孩子的吃食的时候,聪明的她们会用自带浓香与咸味的豆瓣酱蒸排骨,往蒸锅里一搁,一刻多钟便好,期间还能忙活点别的事情。

  |葱烧鲫鱼|

  地道的本帮家常菜,浓又持久,咸鲜微甜,还有浓郁的葱香。鱼腥味被完全祛除,连对鱼最挑剔的孩子也无法拒绝,汤汁拌米饭又能吃一碗。

  |农家小炒肉|

  全国人民都爱的湘式家常小炒肉,麻辣鲜香,滑嫩适口,一吃便难以停箸。湖南人更喜欢用梅花肉或者前腿肉来做这一道菜,因为“小”炒肉,就是方便才叫小炒肉,梅花肉或前腿肉都能省略五花肉煎油的步骤。

▲ 妈妈的压轴菜

  逢年过节或者亲朋好友上门,妈妈们总少不得祭出自己的大菜来压轴。饭桌上每个人的夸赞与肯定以及付诸于行动的光盘能力,总能让妈妈绽开笑颜。

  你妈妈最得意的压轴菜是什么?

  |辣子肥肠|

  肥肠好吃,清洗起来却十分麻烦——挑剔的妈妈们怎么放心买处理干净的成品呢,必然是自己处理的,才是最放心最干净的。因此也总是在逢年过节的大日子里才能把这道美食大快朵颐。

  |榛蘑烧鸡|

  类似于东北名菜小鸡炖蘑菇的烧法,这里的“蘑菇”就是指的榛蘑这个味道鲜美还有祛风活络、强筋壮骨之效的菌子了。把握好火候中火转小火地细细炖入味,美得能让人把汤汁都舔干净。

  |东坡肘子|

  一锅赤亮油润、香气扑鼻的东坡肘子,也寓意着红红火火与团团圆圆,过年过节、重要宾客上门的时候,端出这道压轴菜最是应景不过。

  |玫瑰酱鸭|

 

  鸭肉温凉,多吃也不会上火,最是适合在夏天吃。用香甜的玫瑰酱把鸭肉的腥臊味压下去,而且玫瑰酱的颜色也会让鸭肉成品更亮丽更漂亮。不过也不能放太多,放一点,能吃出一点若隐若现的香甜味是最棒的。

  |土豆炖牛腩|

  牛腩总是一炖2个多小时,但是上桌的受欢迎程度,会让人觉得这时间花得太值了。强悍的牛肉与敦厚的土豆一起总会衍生出一种神奇的力量,那是一种让人无法阻挡的美食魅力,浓郁却不油腻的口噶,营养也丰富到位。

▲ 妈妈的老火汤

  妈妈煲的汤总是最合你心意,说不上天天不重样,但是一年四季都有不同。也只有当你长大自己动手来,才能明白,原来除了食材与步骤,还有各种讲究:夏天需要清火,冬天需要滋补,大火烧开之后要转小火慢炖,枸杞需要在最后时刻才加入......

  你妈妈煲得最用心的老火汤是哪一锅?

  |玉米排骨汤|

  最为家常的一个汤,甜玉米鲜甜,排骨酥软,再配上软烂的胡萝卜解腻,越是这样家常的汤越是得到青睐。

  |菠菜猪肝汤|

  对于猪肝,小孩子们分两拨,一拨特别喜欢,一拨难以接受猪肝的土腥味儿。但是妈妈们总是想方设法用各种菜谱做法让孩子接受猪肝,因为对于生长发育期的孩子来说,猪肝的营养太优秀了。

  |经典罗宋汤|

  酸酸甜甜的罗宋汤既开胃又美味,正宗做法可能和想象中还不是很一样,这道菜绝对是慢工出细活的经典代表。

  | 鲫鱼豆腐汤 |

  鲫鱼含有丰富的优质蛋白,能增强人体的抵抗力,味道还很鲜美,具有很强的滋补作用。人人适宜,尤其适合小朋友、老人以及产妇食用。豆腐也是高蛋白,而且补钙功效显著,两者结合,营养加倍。

  |排骨莲藕海带汤|

  莲藕和排骨是家常菜最常见的食材,偏偏最常见的食材能组合出最隽永的味道。莲藕排骨海带汤,可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

  从呱呱落地到吃第一口辅食,从牙牙学语到离家自立,当“吃了吗?”、“吃的习惯吗?”成为与父母电话沟通时的日常用语时,才蓦然发现,无论多么高档的筵席都比不上妈妈做过的一道家常小菜,因为,那里有“爱”的滋味。

  当你日渐长大,是不是也该练一练自己的拿手菜、自己的压轴菜、自己的老火汤,让妈妈尝一尝?

  地点:嘉兴纺工路1143号方太生活家嘉兴店

  咨询电话:400-890-1122转9608

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